ППК может содержать следующие рекомендуемые разделы:
- Пояснительная записка с информацией о предприятии, в том числе общее описание производства, оказываемые услуги или список выпускаемых изделий, представляющие потенциальную опасность направления деятельности, информация о зданиях и сооружениях, полученные сертификаты и лицензии, характеристики оборудования, логистическая структура и располагаемые транспортные средства.
- Список документов для осуществляемого предприятием направления деятельности, а также санитарных правил, регулирующих его работу.
- Список лиц, несущих ответственность за организацию и обеспечение производственного контроля.
- Информация о медосмотрах и гигиеническом обучении и инструктаже.
- План точек для контроля и проверки.
- Шаблоны и формы отчетов по ППК.
- Перечень ситуаций, являющихся потенциально аварийными, и возможные методы их профилактики или устранения.
Образец ППК доступен для скачивания в интернете. Необходимо учитывать, что общепринятой формы данного документа не существует. Он готовится в произвольной форме в соответствии с условиями работы компании. ППК текущего года отличается от ППК любого предшествующего года изменениями, внесенными в санитарное законодательство РФ.
Ответственность за создание и выполнение производственного контроля, как правило, возлагается на руководителя предприятия, а также на руководителей его подразделений.
Кроме того, деятельность предприятия может быть приостановлена на срок до 90 дней. При незначительных нарушениях предприятие может получить простое предупреждение согласно ст. 6.3 КоАП РФ.